Eis für den Papst

In Rom wird der­zeit spe­ku­liert, ob Spei­se­eis das „Lebens­eli­xier“ sei, das Papst Fran­zis­kus bei sei­ner Gene­sung unter­stützt. Ein wenig Bou­le­vard muß auch sein.

Die füh­ren­de lin­ke Tages­zei­tung Ita­li­ens La Repubbli­ca, die Fran­zis­kus als ein­zi­ge Tages­zei­tung liest, oder zumin­dest bis vor kur­zem las, berich­tet über den argen­ti­ni­schen Eis­ma­cher Seba­stián Padrón. Der Lands­mann von Papst Fran­zis­kus öff­ne­te vor acht Jah­ren einen Eis­sa­lon in der Via Gre­go­rio VII, die an der Süd­west­sei­te des Vati­kan­staa­tes beginnt, genau dort, wo die Eisen­bahn­schie­nen in den Kir­chen­staat abzweigen.

Padrón lie­fert sein Eis auch nach San­ta Mar­ta, denn von Fran­zis­kus ist bekannt, daß er Spei­se­eis mag, wes­halb sogar in einem Innen­hof der Basi­li­ka San­ta Maria Mag­gio­re, auf exter­ri­to­ria­lem Gebiet, 2022 die Eröff­nung einer Eis­die­le geneh­migt wur­de und dem Papst eine eige­ne Eis­krea­ti­on namens „Nevica­ta“ gewid­met wurde.

Wört­lich schreibt La Repubbli­ca über die Vor­lie­be von Franziskus:

„Sie kön­nen dem Eis nicht wider­ste­hen. Geschmacks­rich­tun­gen: Zitro­ne, Man­go und Dul­ce de Leche, beglei­tet von Waf­fel­schei­ben. Der­je­ni­ge, der es direkt nach Hau­se bringt, ist Seba­stián Padrón, ein argen­ti­ni­scher Eis­ma­cher, der vor acht Jah­ren ein Geschäft in der Via Gre­go­rio VII in der Nähe des Vati­kans eröff­ne­te und fast sofort Bestel­lun­gen von der ange­se­hen­sten Kund­schaft erhielt, die er sich wün­schen konn­te. Eis ist eines der weni­gen Ver­gnü­gen, die sich Papst Fran­zis­kus wäh­rend sei­ner Rekon­va­les­zenz gönnt. Er ißt es mit Genuß und bie­tet es sei­nen Mit­ar­bei­tern an. Der Eis­mann lie­fert die Becher an die Rezep­ti­on der Casa San­ta Mar­ta oder direkt in die Küche des Hotels im Kir­chen­staat, das Fran­zis­kus seit dem Kon­kla­ve als Resi­denz gewählt hat.“

Dul­ce de Leche, was soviel wie süße Milch heißt, ist eine Eis­sor­te, die in Argen­ti­ni­en ent­wickelt wur­de und meist inzwi­schen auch unter ihrem spa­ni­schen Namen im deut­schen Sprach­raum bekannt ist. Dafür wird Milch und Zucker ein­ge­kocht, bis eine kara­mell­ar­ti­ge Paste ent­steht, die als eige­ne Süßig­keit bekannt ist, aber eben auch zu Spei­se­eis ver­ar­bei­tet wird.

Text: Giu­sep­pe Nar­di
Bild: Goog­le Street View (Screen­shot)